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RSS >  les inventions culinaires !, la tarte des soeurs tatin, renversante et tout le(s) reste(s)...
vega #1 25/08/2019 - 20h55

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On reconnait le degré de civilisation d'un peuple à la manière dont il traite ses animaux. Gandhi

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La frite est fran?aise ! Le saviez-vous ?

La pomme de terre est p?ruvienne, import?e par les espagnols: tu m'as conquis, j't'adore !
1570: arriv?e en Espagne, et sert uniquement ? nourrir les animaux jusqu'au XVIII?me si?cle.
Sous Louis XVI, alors qu'on ne manque pourtant ni de bl? ni de pain (les greniers sont pleins gr?ce ? Louis XV), Parmentier a l'id?e de populariser avec sa fameuse id?e de champs plant?s dans la capitale et gard?s que de jours donc vol?s par les parisiens la nuit...
En d?pit de cela, une fausse famine et disette de pain, organis?e, va servir de pr?texte ? la r?volution, absolument pas populaire mais bourgeoise avec l'aide de comploteurs nobles: Que nous apprend t-on donc encore ? l'?cole de nos jours ? !

La frite elle est parisienne et d'ailleurs fort justement surnomm?e partout dans le monde "French fries"
1780: Sur le pont Neuf, elle est frite avec un succ?s populaire par le petit peuple habitu? seulement ? de la nourriture bouillie qui d?couvre le frit, le croquant, le gouteux en bouche !
et un belge passant par l? vole l'id?e et la revisite affreusement en rempla?ant notre huile v?g?tale par du gras de boeuf... (horreur ! malheur !)  La fritkot est n? outre-Qui?vrain.

De nos jours la frite est revisit?e par les plus grands cuisiniers, avec bonheur, car propos?e dans la totalit? des restaurants, ce quelque soit leur sp?cialit?.
Pourtant comme pour la coupe du monde r?cente, les belges s'estiment encore une fois vol?s et demeurent les plus gros mangeurs au monde de patates en b?tonnets frits. (15kgs/an/personne en Belgique contre 10 chez nous. +de 5000 friteries dans leur petit pays !)
découverte: la recherche cause le cancer
Posted Image chez les rongeurs!
Vlalotdink #2 21/12/2020 - 04h00

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“Dans une oasis, on n'a rien, mais on ne manque de rien.” Achille Tournier

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entre les accidents de cuisson, ratages, et les plats pr?par?s avec ce qu'il y avait faut de mieux: il y en a des trouvailles faites par hasard ou sous contraintes !
apr?s les paternit?s contest?s du coup sont moult ?galement...

nous quand on rate un plat c'est jamais une invention !
si des autres car nous ne pensons pas l'avoir loup? du tout...

et le coup de vouloir refaire sans r?ussir parce que c'?tait par hasard: vous connaissez ? ! rien de plus rageant...
"V'la l'aut' dingue !"  :pinch:  :rolleyes:  :easy:  :stuart:  :unsure:  :wacko:
no master #3 05/01/2021 - 22h40

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Sois une voix, pas un écho ! (A.Einstein)

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je connais une seule invention cul inaire c'est la tarte des soeurs tapin !

un truc retourn? et fourr?: pomme pomme pomme pomme
carmelis? ? caram?lis? !

elle ont jouit de cette raie pute ation d'accident pour promouvoir leur tarte 69 ayant r?alis? donc un t?te ? queue.
avant que cela sa fesse tel un souffl?: je suppute qu'il ne s'agisse que d'un tour de passes passe...

et celle ci est meilleure accompagn?e d'une coul?e de cr?me fra?che !
c'est dire ? quel point le sein bol est phallique, sexuel.
Posted ImageUn chat suffit !  :invis:
wolfy #4 20/04/2022 - 03h38

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“L’homme est un loup pour l’homme.” Plaute (La Comédie des ânes)

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vrai que ?a provient pas mal de ratages !
ben moi les miens de ratages sont TOUJOURS absolument infects et immangeables...
pas de pot.
comme dirait Pi?rette...
(que c'est lait comme jeu de mot)
Le gentil loup-garou. :corne:
Dom #5 02/05/2022 - 11h47

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"Quand je me regarde, je me désole; quand je me compare, je me console." (Talleyrand: meilleur état !)

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pas une invention mais il y a des "am?liorants" qui change tout pour une quantit? gastronomique (lol) de plats tel le laurier au go?t ? la base d?g' mais qui transfigure un plat ou la noix de muscade: "passez muscade !"

en fromage - cr?me le mascarpone lui est le grand gagnant tant ?a gagne en go?t.

? c?t? le reste des herbes et autres...

c'est souvent la sauce qui fait tout pour pas mal de plats dont le poisson mais ?galement en mauvaise bouffe par exemple les burgers.

donc faut pas n?gliger ce qu'on ajoute.

tiens si qq'un a des astuces pour qu'une omelette soit bonne, go?teuse parce que pas terrible !
les japonais ont fait l'omelette au riz avec sauce tomate... OK mais ?a except? ? !
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Jessie #6 13/11/2023 - 10h19

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ĂŠtre dans le vent: une ambition de feuille morte... (Gustave Thibon)

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fin du d?bat entre chocolatine, pr?sente dans une r?gion en France, genre la messe est dite pour les croyants et les croissants...
avec le pain au chocolat.

1 la chocolatine ?tait avant
2 mais le pain au chocolat n'est pas une chocolatine
3 les 2 ont donc raison ce sont 2 produits diff?rents avec une contradiction:
le "pain" au chocolat n'est pas du pain contrairement ? la chocolatine mais de la p?te feuillet?e !

La baguette a ?t? amen?e en France par Zang August (milieu du XIXe si?cle.) avec le croissant
(victoire des Autrichiens sur les Turcs en 1683.)

Sa version au chocolat, ?Schokoladeen croissant?, ?tait ?galement vendue?, ?Entre l?accent autrichien qui prononce les ?d? comme des ?t? et le n?tre, les Parisiens ont appel? la viennoiserie ?chocolatine?.?

des p?tissiers se sont appropri? la recette en rempla?ant la p?te ? brioche par une p?te feuillet?e.
?Les boulangers qui vendaient cette viennoiserie l?ont rebaptis?e pain au chocolat pour qu?un lien soit fait avec leur m?tier.
Ils ont ?galement d?cid? de la renommer ainsi car elle se consommait au go?ter et ? cette heure-l?, les gens mangeaient du pain avec un bout de chocolat?

Donc les chocolatine sont des pains au lait, brioch?s au chocolat
Et les pains au chocolat sont des croissant en p?te feuillet?e au chocolat.

ce sont 2 produits diff?rents et mal nomm?s tous les deux !

si feuillet? c'est pain choco et si pain choco c'est chocolatine: logique ? non !
jessie bien rĂ©ussie! #DeleteFacebook #DeleteX  :bomb:
Responsable rubrique Jeux.  #JeSuisOslo
:hurl: Zorgonienne dans l'âme.  :glasses:
Faut pas prendre la Jessie pour une lanterne !
(je suis allumée, j'allume, mais pas une raison)
She #7 13/03/2026 - 21h29

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Yes She can! #DeleteFacebook #DeleteX

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la réinvention culinaire japonaise de la cuisine chinoise à la base du coup grandement améliorée
vue à travers le ramen plat emblématique du Japon ici détaillé
la meilleure vidéo existante et de loin sur le sujet
(par contre le titre au moment où je poste lui laisse à désirer)
Posted ImageGodforsaken
Je-Anne #8 14/03/2026 - 06h40

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Dis Maman, pourquoi je suis pas un garçon ? (M.Farmer)

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saumures et fermentations: les solutions de conservation
mais également de transformations goûteuses originales...
Anne comme dans Animal.
garçon manqué, fille pas mal réussie...
"Jehanne, ne vois-tu rien venir ? !"

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