> l'épicure dans l'QI zine!, (sujet général de la rubrique) infos
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Akela |
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"Ne rapporter ses actions Ă rien d'autre qu'Ă une fin utile au bien commun." Marc Aur?le.
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tout ?a (le titre) pour dire que voil? une zone libre pour ?picurien(ne) et adeptes de bacchus...
alors n'h?sitez pas ? donner vos recettes, vos trucs et astuces et surtout ? faire d?couvrir vos plaisirs!
exemple:
pour ?viter que ?a tourne, utilisons des r?cipients carr?s!
r?ussir une mayonnaise avec ses r?gles? c'est d?gueulasse m?me si faut rien g?cher.
pensez moins aux pommes de terre et plus aux pommes de l'air!
c'est pas dur la patate douce: la patate en 20 le?ons et 50 menus.
la couleur dans vos menus? c'est grisant!
comment ouvrir une bo?te de conserve sans massacrer quelque chose ou quelqu'un...
il dessert les entr?es pour l'entr?e des desserts.
j'ai un chinois ? la maison qui me sert tr?s souvent...
*Règles/*FaQ + Contacts Courriels:
*Webmestre: sysop-at-akela3615.fr
*Alerte: gardien-at-akela3615.fr
(SVP remplacez "-at-" par "@" dans le lien! protection anti bot)
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Mowgli |
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m?fiez-vous des jeux de mow'
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la raclette am?lior?e et la "raclette" sans appareil ? raclette:
alors LE truc ? absolument ?viter dans la raclette, c'est la charcuterie!
je ne parle pas de son sel et de son gras mais des saloperies chimiques -sels nitrit?s- pr?sentes dans TOUTES les charcuteries qui sont hautement canc?rig?nes! 50g/jour =+21% de cancer! (? c?t? les viandes rouges -boeuf, mouton, cheval, porc & abats- sont "inoffensives", alors que je rappelle qu'un exc?s au del? de 100g/jour/personne et de 500g/semaine ?l?ve le risque de cancer colorectal de 29%! on est ? 38000 nouvaux cas par an.)
donc on se retrouve avec une raclette tristounette? que nenni, on va l'am?liorer de fa?on gourmande!
en y apportant des notes de fra?cheur d'un c?t? comme des petits oignons blancs et surtout des cornichons...
mais surtout en ajoutant un carr? de fromage fondu: le kiri, qu'on coince dans une demie pomme de terre au four entre sa cha?r et la raclette br?lante! miam miam miam miam
seulement pour la raclette (ou les raclettes car existent maintenant plusieurs sortes de fromages ? raclette en assortiments) est n?cessaire un appareil ? raclette! c'est parfois un peu lourd ou long en mise en oeuvre...
(mais o? est le fil sp?cial qui ne fonctionne qu'avec cet appareil?!)
je vous propose donc une variante ? prendre en votre rayon frais et/ou fromage: le camenbert ? cuire au four!
c'est super sympa, on utilise aucun r?cipient except? la bo?te en bois sp?cialement ?tudi?e pour r?sister ? ?a.
voil? des petites id?es sympathiques ? essayer et qui amuseront petits et grands surtout par temps froid... 
Mini-homme mais maxi-m?me!
Toujours en chantier de vous rencontrer!
Donnez donnez moi le sysop vous le rendra.
Ma Todo liste vous est ouverte...
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Horus |
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Accepte le pass?, embrasse le futur, savoure l'instant pr?sent.
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suis pas un fana du sucr?/sal?, du tout m?me mais parfois il est le bienvenu:
une salade -froide- de chicons? ajoutez des morceaux de pomme qui en contrarieront l'amertume!
ma petite recette de sandwich gourmand que je me fais depuis des ann?es et des ann?es r?sulte d'un double mariage sucr?/sal?...
d'une part la connue et r?put?e alliance roquefort-poire et de l'autre celle de la noix et des raisins secs.
une poire est ent?m?e ? la maison?
pr?cipitez-vous sur le pot de raisins secs, les blonds plus tendres et meilleurs, mettez une petite poign?e dans un fond d'eau.
?miettez des cerneaux de noix sur une tartine enduite de roquefort, ajoutez les raisins humidifi?s et recouvrez de lamelles de poires!
c'est pas mauvais du tout en amuse-gueule ou mises en bouche... original et ?a r?veille les sens savoureusement.
H?rus, faucon. le vrai! 
 L'oeil d'H?rus voit tout... |
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vega |
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On reconnait le degré de civilisation d'un peuple à la manière dont il traite ses animaux. Gandhi
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chouette vais pouvoir venir mettre des recettes v?g?tariennes!
savez-vous que le r?gime v?g?tarien ovo-lact? donc v?ritable v?g?tarien ne mangeant aucun animal mais par contre ce qu'ils poduisent comme le lait et les oeufs (except? de poissons puisqu'on les tue pour ?a) est le meilleur r?gime alimentaire si bien men??
il est le plus ?quilibr? de loin si les prot?ines sont vari?es et ?quilibr?es, tant pour le sportif, l'enfant en pleine croissance, la femme enceinte, la personne malade ou ?g?e.
vais essayer de vous prouver que c'est vari? et bon sinon tr?s bon.
en fait il est prouv? et simple de constater qu'un v?g?tarien a une nourriture bien plus diversifi?e qu'un carnivore ou omnivore et cela sans commune mesure. Tous les repas sinon tournent autour d'un morceau de viande accompagn? en g?n?ral de pommes de terres sous diff?rentes formes, qui n'est pas le meilleur ni le plus ?quilibr? des l?gumes!
on peut aimer la vie et la bonne cha?r en n'en consommant pas du tout de la cha?r justement car sinon c'est aimer la mort, pas la vie...
je connais des sportifs de haut niveau qui sont v?g?tariens et surtout ?a ne se dit pas assez mais c'est absolument vrai: les v?g?tariens sont moins malades!! moins souvent, moins longtemps, moins gravement.
la plupart sinon la presque totalit? de mes amiti?s et connaissances qui le sont ne savent pas ou presque ce qu'est un m?dicament, une grippe, et surtout un mauvais r?sultat d'analyse de sang quand ils doivent en faire une car pour cela il faudrait en avoir besoin et aller consulter un m?decin!!!
je ne vais pas vous gaver avec le v?g?tarisme et d'ici ? ce que soit cr?e une rubrique ou un sujet ? part ici, il n'y a pas loin connaissant le sysop pour ne pas le nommer...
découverte: la recherche cause le cancer
 chez les rongeurs! |
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Madelon |
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“Si vous êtes venu boire pour oublier, soyez gentil, payez avant de boire.” Jean-Charles
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nous attendions impatiemment tes recettes Vegan! 
j'en profite pour tenter de relancer le sujet et demander vos recettes.
une recette super facile, rapide, l?g?re et agr?able en texture, le petit g?teau citron (4 personnes)
on peaufine les dosages peu ? peu tant on peut le faire souvent! 
Ingr?dients:
2 oeufs
50g de sucre+ 1/3 en sucre vanill? + du sucre glace pour saupoudrer apr?s cuisson.
50/70g de beurre dont celui du moule ? manqu?.
50/70g de farine, dont celle du moule ? manqu?.
1 sachet de levure (ne pas tout utiliser: environ la moiti?)
1 citron. (pas d'ar?me artificiel!)
pinc?e de sel pour les blancs d'oeufs.
petit moule ? manqu?.
Four ? pr?chauffer Thermostat 6 ? 180?: cuisson <20mns (suivant ?paisseur)
Pr?paration: 3 ?tapes
Beurre ? fondre: bain marie, chauffage, micro-onde d?cong?lation...
Oeufs: S?parez les 2 blancs des 2 jaunes, laisser ? temp?rature ambiante.
Citron: presser et ? garder, avec pulpe. (zeste en d?coration?)
Recette: 3 m?langes
Jaunes: +sucre ? blanchir au fouet (?lectrique ou non)
Citron+beurre+farine avec levure: ajout?s au m?lange jaunes/sucre
Blancs: battus en neige (+sel) ? incorporer ensuite au m?lange petit ? petit en m?langeant doucement pour bien a?rer et faire rentrer l'air...
Cuisson:
La p?te est pr?te, ? verser dans le moule (au pr?alable beurr? puis farin?.)
fais gaffe je vais attaquer au g?teau chocolat, sans h?sitation! Vegan
TAG: Message édité par vega le 19/03/2010 (20h37).
il n'y a pas de bon chasseur ou alors mort !
(= assassins armés, fous en liberté = danger.)
Non Ă la corrida et aux combats d'animaux.
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vega |
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On reconnait le degré de civilisation d'un peuple à la manière dont il traite ses animaux. Gandhi
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Donc si c'est le sujet g?n?ral il devrait ?tre mis en avant et ou renomm? ou sous titr?, franchement !
La grande info du moment ets que l'eau ne serait pas la boisson la plus hydratante ! ?a vous parait ?trange, bizarre, illogique, anormal etc ? ! moi itou glouglou
s'en suit toute une liste de liquides avec l'eau plate en 10?me position !
mais oui !
liquides tous constitu?s de quoi ? d'eau !
c'est tr?s con non ? !
au classement des boissons les plus hydratantes, selon le Beverage hydration index, l'eau est devanc?e par le lait, les solutions de r?hydratation (m?dicales), le jus d'orange, certains sodas, le th? et les boissons ?nergisantes...
Alors l'explication ? Car il y en a une !
toute simple et logique:
C'est ce que ces boissons contiennent qui am?liorent l'hydratation et d'ailleurs la retardent: l'eau est la plus rapide pour r?hydrater en urgence ?videmment.
Par exemple la lait: Ses nutriments dont le lactose ralentissent le passage de l'eau entre l'estomac et le reste du corps. Et le sodium permet ?galement une certaine r?tention d'eau qui diminue le volume d'urine rejet?e...
Tadam !
Par contre dig?rer le sucre des sodas consomme ?norm?ment d'eau pour ?liminer ce poison donc trop contre productif de prendre du coca entre autre saloperie avec toutes les substances nocives qu'il peut contenir, et dangereuses donc !
découverte: la recherche cause le cancer
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amster |
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"Aimer une personne pour son apparence, c'est comme aimer un livre pour sa reliure." Laure.Conan
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Oui qui comprend le titre ? ! comprend par derri?re...
faut un gros Q. I
l'?picure oui, les piqures non.
?picurien du tout.
Maintenant bien manger c'est le moins de saloperies possibles
bio le plus possible qui limite les d?g?ts.
et quand tu vois les composants d?composant le vin...
les conditions dans lesquelles les b?tes sont tortur?es et massacr?es
?a te fait passer le go?t des soi disant bonnes choses au total !
faut faire dans son propre jardin: son jardin et sans pesticides.
le bon est simple et comme dirait Zorgon, le simple est beau.
y'a aussi l'esca qui est beau mais ?a c'est une autre histoire d'un tout autre niveau...
jovial et néanmoins sympathique... l'anti No master donc le con-traire !
Et sinon LOUVEteau: tout le monde suit ?
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CaRo |
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"Ah ah je vais te manger !" dit le loup ! Elle répondit: "Manger ? Manger ? ! On ne baise donc plus dans ce patelin ? !"
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ATTENTION !
certaines brasseries ou certains restaurants, comme des bas ou caf?s bravent l'interdiction et la fermeture:
Ce sont les principaux endroits o? l'on attrape le plus le virus !
Il y a bien de plus de "chances" de le choper l? que partout ailleurs. au minimum c'est 300% ? 400% et ?a encore sans clim' qui elle fait p?ter le truc: on est dans le faible pourcentage de ne pas ?tre contamin?.
Car il faut enlever son masque pour manger ou pour boire ?videmment et de plus tant attabl?s qu'accoud?s au comptoir, les distances et contacts ne sont pas respect?es: elles ne peuvent pas l'?tre !
Pr?f?rez la vente ? emporter ou faites vous livrer: c'est tout aussi sympa, moins bruyant et enfum?, et surtout moins cher car on g?re mieux les quantit?s ! le pire ?tant le couscous: tu prends pas de bouillon aux l?gumes en doggy bag...
"Comme tu as une grande langue !" "C'est pour mieux te..."
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vega |
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On reconnait le degré de civilisation d'un peuple à la manière dont il traite ses animaux. Gandhi
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le site marmiton donne son top recettes les + consult?es:
1 p?te ? cr?pes
2 quiche lorraine
3 galette des rois
4 g?teau au yaourt
5 fondant chocolat
6 tiramisu
7 blanquette
8 gratin dauphinois
9 tartiflette
10 b?chamel
les r?gions se distinguent:
hauts-de-France: carbonades flamandes et tarte ? la rhubarbe
Normandie: Tarte thon tomate moutarde, financiers
Grand-Est: Mont-d'or au four, beignets de carnaval
Bretagne: Rougail saucisse, far breton pruneaux
?les de France: cheese naan, banana bread (qq'un sait ce que c'est ? !)
Pays de la Loire: p?te ? galettes bl? noir, oeufs au lait "flan"
Centre Val de Loire: Quiche sans p?te, oeufs au lait
Bourgogne Franche-Comt?: rosbif ? l'ail, beignets de carnaval
Auvergne Rhone-Alpes: croziflette, bugnes
Nouvelle Aquitaine: magret de canard, oeufs au lait
Occitanie: Porc caramal, clafoutis aux cerises
PACA /corse: p?te ? cr?te parfaite, canelloni viande / courgettes farcies
découverte: la recherche cause le cancer
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Horus |
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Groupe : SysArts
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Accepte le pass?, embrasse le futur, savoure l'instant pr?sent.
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? garder et toujours avoir en vos armoires car se conservant ad eternam:
la liste , longu,e pourrait vous ?tonner...
allez donc voir ?a ailleur: en cliquant l?.
H?rus, faucon. le vrai!
L'oeil d'H?rus voit tout... |
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der2der |
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Groupe : Chef de meute
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"C'est bien la pire folie que de vouloir ĂŞtre sage dans un monde de fous." Erasme
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titre plut?t herm?tique !
trop de jeux de mot tuent le jeu de mot et devient oui jeu de mot laid et jeu de maux.
je dis ?a sans avoir si jeu de Mow, dans ce ca sl? c'est super ! 
Pas le dernier pour la vanne  |
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Laclim |
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"Agis avec gentillesse donc sans attendre la reconnaissance..." (dédié au sysop)
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Dites DDM dor?navant et DLC qui ne change pas !
Date de Durabilit? Minimale: la d?passer ne repr?sente de risques que pour vos papilles...
par contre la DLC ou date limite de consommation doit elle ?tre imp?rativement respecter.
de nombreux produits en sont dispens?es, de l'une comme de l'autre:
tous les fruits et l?gumes ainsi que les hauts degr?s en alcool qui conserve...
(>10?)
le sec et le sucre ?galement
par contre ?a peut servir d'excuse ? des soldes, remises: surveillez !
les invendus ? prix r?duits, ?a se prend !
conscience ?cologique et ?conomique...
donc guettez les paniers z?ro gaspi, fr?quentez les ?piceries Nous ani-gaspi
c'est ? la mode et c'est pas pr?s de ne plus l'?tre !
Et voilĂ : Laclim a teas? ! \o/ 
Homme Ă fable et ne manquant pas d'air! #DeleteFacebook |
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Hal |
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Groupe : SysAges
Messages : 447
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"C'est une belle harmonie quand le faire et le dire vont ensemble." Montaigne (et c'est surtout si rare !)
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les sp?cialit?s de biscuits pour qui a de bons oeufs ou yeux:
Ne sachant pas que c'Ă©tait impossible... ils l'ont fait!
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Mister K |
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Groupe : Chef de meute
Messages : 414
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Méfiez-vous des apparences et encore plus des appâts rances... (pas de moi)
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? cause des connards de p?tissiers et industriels avec leurs "marrons" glac?s: intoxications !
Parfois graves, 1 seul marron suffisant...
(avant on avait ?galement des vendeurs de "marrons" avec leur brasero portable g?n?ralement sur roues.)
Ce sont des ch?taignes !
Plus fonc?es, avec une face plate car plusieurs par bogue donc aussi en point.
D'ailleurs les bogues sont peu prot?g?s peu piquant ras ou courts espac?s pour les marrons...
Alors que ceux des ch?taigniers sont de v?ritables oursins ou h?rissons floraux: longs, denses.
Je suis un K ou un cas comme on voudra...
(mais pas Inca) #DeleteFacebook #DeleteX
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Guitoune |
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Groupe : Forcené(e)
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Défaut d'allumage joint & panne des sens! (Par Guy Brouty. réponse: impuissance.)
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gaspillage de nourriture l'an dernier par habitant:
85kg contre 75 en Allemagne ou 50 en Belgique !
chez moi: 0Kg
on ne g?che rien, on termine tout, sinon les animaux s'en chargent
pour le tri s?lectif tous les contenants y partent impeccables.
et les ?pluchures partent au jardin en compost au fumier donc aussi ? des animaux
les vers nous boufferont aussi de toute fa?on...
je vois pas comment on peut jeter de la nourriture.
?a doit ?tre chez les marchands dont surtout les super et hypermarch?s
mais la banque alimentaire, les autres et les associations r?cup?rent normalement donc myst?re.
ils comptabilisent ce qu'on chie ou quoi ? !
excusez moi: d?f?que. (ou alors des fakes) quand on d?moule un cake...
Guitoune l'inimitable, l'inégalable...
(Le ou la Gui guy ? !)
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